Esta receta es una de mis preferidas. Bratkartoffel no es mas que papas fritas. Pero lo que parece muy sencillo tiene todo un arte. Acá la receta tradicional y la modificación de mi cocinero preferido.
Ingredientes
800 g de papas (Kartoffeln)
2 cebollas (Zwiebeln)
3 cucharadas de manteca (Butter)
100 g de cubos de tocino o 2 salchichas tipo bratwurst (Speck)
Sal de hierbas (Salz)
Pimienta (Pfeffer)
Vamos a la preparación de estas Bratkartoffeln!!
Primero pelamos las papas y las cebollas, luego las cortamos en rodajas finas
Calentamos la manteca en una sartén (la sartén tiene que ser grande para poder cocinar bien todas las papas). Freímos las papas en la sartén, vamos controlado que no se quemen y giramos las papas de vez en cuando.
Luego de 10 minutos aproximadamente, agregamos las cebollas. Por último agregamos el tocino o las Würste, sal y pimienta.
Cocinamos todo otros 10 minutos hasta que las papas estén cocidas.
Y LISTO!!! A disfrutar de este plato
facilísimo.